Fırında Karnı Yarık

Arkadaşlar bu tarifi annemden aldım canm annemden. Ve gerçekten çok harika oldu. Tabi böyle lezzetli bir yemeği sizlerlede paylaşmak istedim. Ve işte geçiyoruz yemeğin tarifine.

Malzelemer:

8 adet patlıcan ( patlıcanın cinsi çok önemli . içi bembeyaz olan şişko patlıcanlar var ya onlardan sanırım kemer patlıcanı )
Yarım kilo dana kıyma
4-domates
5-6 tane sivri biber
1- tane orta büyüklükte soğan
kimyon
kırmızı pul biber
kararbiber
tuz

Yapılışı: İlk önce patlıcanların kabuklarını çizgili olacak şekilde soyduktan sonra güzelce kızartıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz . Harcına gelince. Kıymamızı biraz suda haşlıyoruz ki etimiz yumuşak olsun. Sonra suyu tamen çekilmeden zeytinyağımızı ilave ediyoruz . Etimiz biraz kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız soğanı biberi ilave ediyoruz. Biraz bu şekilde pişiyorlar. Sonra iki tane domates doğrayarak etimize ilave ediyoruz. Baharatlarınıda kattıktan sonra tuzu en sona koyuyoruzki etimiz sertleşmesin. Bu harcımızı domatesin suyu tamamen çekilinceye kadar pişiriyoruz. İç harcımızda hazır. Sonra fırın tepsisine patlıcanlarımızı güzelce yerleştiriyoruz. Patlıcanların orta kısımlarını ayırarark içlerini harçla dolduruyoruz. En sonda ise geriye kalan sivri biber ve domateslerimizi patlıcanların yanlarına diziyoruz üstüne gelmemesi lazım eti sulandırıyor.Ve kesinlikle su eklemiyoruz. Sonra fırına veriyoruz. 280 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.Servise hazır..
Afiyet olsun...

Not: Aslında dün pişirdiğim karnıyarığın fotoğrafını koymak isterdim ama o karmaşada resmini çekemedim maalesef bu resimde idare eder :)

leydielif